Kok Pierre Wind: 'Ik wil een standbeeld, omdat ik niet vergeten wil worden'

Hij maakte ijs van moedermelk, wilde een snackbar beginnen en stuiterde jarenlang als een ongeleid projectiel onze huiskamers in. Pierre Wind (60) is de godfather van de culinaire gekkigheid in Nederland. Waar zijn leeftijdsgenoten gas terugnemen, schakelt de Haagse chef juist op. Hij kookt tegenwoordig in een rijdende tram én staat in het theater met Henk Westbroek.